Mediterrâneo
O que é o Estilo Mediterrâneo?
O estilo Mediterrâneo consiste num conjunto de hábitos alimentares inspirados nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, como Itália, Espanha, Grécia, Egito, Líbia, Marrocos, Turquia e Líbano – daí a origem de seu nome. Há, entre eles, diferenças de religião, cultura, política, etnias, e isso gera pequenas variações na alimentação de acordo com cada microrregião. Mas todos possuem aspectos em comum, como solo, condições climáticas e temperaturas, e isso torna os elementos que compõem as refeições de todos eles bastante parecidos.
“Assim como nos demais modelos alimentares, não se trata de moda, e sim de estilo e qualidade de vida. Sempre bom lembrar que nossos hábitos do cotidiano fazem toda a diferença, incluindo a forma com que encaramos nossas refeições.”, finaliza Dr. Barakat.
Como é a alimentação na modalidade Mediterrânea e quais são os benefícios desse Estilo Alimentar?
Da mesma forma que no Estilo Paleolítico e Low Carb, os industrializados são excluídos e há prioridade para os alimentos frescos in natura. Desta forma, já se eliminam automaticamente os excessos de sal e de açúcar refinados, além dos aditivos químicos. Entre os alimentos mais comuns, podemos citar:
* O azeite extravirgem é rico em vitamina E, betacarotenos e ácidos graxos monoinsaturados, sendo assim um antioxidante, que eleva o colesterol bom (HDL).
* Peixes têm teor elevado de ômega 3, que também reduz os riscos de infarto e AVC , regula a pressão arterial, as taxas de triglicérides e colesterol total, além de possuir ação anti-inflamatória.
* Frutas, hortaliças e leguminosos, que são fontes de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, sempre estão presentes. Especialmente o tomate, que possui elevado teor de licopeno, que ajuda a remover toxinas do organismo.
* O vinho possui polifenóis, inclusive o resveratrol, que evita a formação de placas de gorduras na parte interna dos vasos sanguíneos. Só é necessário consumir com moderação.
* Castanhas, nozes e amêndoas – excelente opção como lanche, pois saciam rapidamente ajudando a reduzir a quantidade de comida nas demais refeições. São ricas em Vitamina E, Selênio, e em gorduras boas.
Além de todos esses itens, uma boa dieta mediterrânea é complementada com a ingestão de bastante água!
Por que dizem que o Estilo Mediterrâneo é a “melhor alimentação” para o coração?
Para o Dr. Barakat, “o foco deste estilo de vida é promover qualidade e saúde ao organismo integralmente. Um dos aspectos-chave é a inclusão de gorduras saudáveis – como o azeite, que é uma gordura monoinsaturada, e mais comumente associado com a dieta mediterrânea, mas as gorduras poli-insaturadas, presentes em nozes, sementes e peixes oleosos, também compõem este universo.”
Além disso, há também o incentivo à prática de atividades físicas. É a combinação de todos esses elementos que possibilitam a este estilo Mediterrâneo ser bem-vindo à saúde, melhorando a saúde do coração e podendo diminuir a probabilidade de haver diabetes tipo 2!
Para saber mais sobre o Estilo Alimentar Paleolítico, acesse aqui.
Referências
Estruch R, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet. The New England Journal of Medicine, 2013.
Estruch R, et al. Effects of a Mediterranean-Style Diet on Cardiovascular Risk Factors. Annals of Internal medicine, 2006.
Salas-Salvado J, et al. Reduction in the Incidence of Type 2 Diabetes With the Mediterranean Diet: Results of the PREDIMED-Reus nutrition intervention randomized trial. Diabetes Care, 2011.